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EUROBANAN

CREMA DE LECHUGA

  • para 6 personas
  • Ingredientes Dos lechugas , dos puerros, una cebolla, un pimiento verde, una taza de arroz, 250 g. de nata líquida, 80 g. de mantequilla, tres yemas , 2 l. de caldo , sal y pimienta.
  • Preparación Lavar todas las verduras y cortarlas en juliana. Estofarlas en la mantequilla durante cinco minutos . Añadir el caldo y el arroz . Tapar y cocer una hora. Después pasar por el pasapuré . Deshacer las tres yemas con unas cucharadas de nata líquida y verter muy calientes , sin dejar de mover .  Servir.
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