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EUROBANAN

GRATINADO DE CALABAZA

  • para 4 personas
  • Ingredientes 1/2 kg. de tomates, 1 kg. de calabaza, 100 gr. de hinojo, 50 gr. de almendras picadas, 50 gr. de queso parmesano , un diente de ajo, ocho cucharadas de harina, dos cucharadas de mantequilla, 125 ml. de nata líquida, sal y pimienta.
  • Preparación Pelar y partir la calabaza y los tomates en dados, picar también el diente de ajo. Precalentar el horno a 250 ó. Poner en un bol la harina y la mantequilla y trabajar ambos . Añadirles el parmesano y las almendras. En una fuente de horno , colocar la calabaza troceada y por encima echar hinojo rallado y añadir el ajo. A continuación, agregar el tomate y la nata. Salpimentar y echar la mezcla de harina, mantequilla, queso y almendras. Dejar cocer en el horno un cuarto de hora.
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