ENSALADA DE TOMATES CON PIMIENTOS

• para 3 personas
• Ingredientes 500 g. de tomates, 2 pimientos rojos, 1 cebolla, vinagre, aceite y sal.
  
• Preparación Asar los pimientos, quitarles la piel cuando enfríen y cortar en tiras. Cortar los tomates en rodajas finas y espolvorear con sal, dejar reposar un cuarto de hora. En una fuente, colocar los pimientos en el centro, alrededor los tomates y a su alrededor rodajas finas de cebolla. Mezclar aceite, vinagre y sal y rociar la ensalada.