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EUROBANAN

TERNERA EN SALSA

  • para 6 personas
    • TERNERA EN SALSA
  • Ingredientes 6 filetes de ternera, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 3 dientes de ajo, 4 cebollas, medio litro de vino blanco seco, laurel, perejil, tomillo, aceite, pimienta negra en grano, sal y pimienta.
  • Preparación Lavar y secar los pimientos. Asarlos en el horno , dejarlos reposar y pelarlos. Cortarlos a lo largo en tiras, quitando las semillas y filamentos. Pelar las cebollas y los ajos, cortar en cuadritos la cebolla y majar los ajos. Calentar aceite en una sartén , echar la cebolla y los ajos y rehogarlos sin que cojan color. Añadir los pimientos cortaos en tiras , la hoja de laurel , las ramitas de tomillo picadas, la pimienta negra y sal. Regar con vino blanco, tapar y dejar cocer durante veinte minutos. Calentar aceite en una sartén , dorar los filetes durante unos minutos por cada lado. Colocar los filetes sobre los pimientos y continuar cociendo unos cuatro minutos. Quitar el laurel y espolvorear con perejil picado.
     
     
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