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EUROBANAN

DULCE DE LIMA

  • para 4 personas
  • Ingredientes 6 limas, 200 g. de azúcar, 60 g. de mantequilla y cuatro huevos.
  • Preparación Preparación :  exprimir las limas y rallar su piel. Reservar juntos. Batir las yemas de los huevos con el azúcar , se incorpora al zumo y ralladura . La masa de yema y azúcar se echa en un cazo al baño maría, añadiendo poco a poco la mantequilla derretida , sin    dejar de remover. Batir las claras a punto de nieve y se van incorporando . Dejar cocer al baño maría un cuarto de hora. Retirar y echar en copas y dejar en el frigorífico.
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