TARTA DE PAPAYA Y LIMA

• para 6 personas
• Ingredientes 2 papayas, una lima, pasta quebrada, confitura de arándanos, gelatina, bizcocho, crema de vainilla, azúcar, un sobre de gelatina y almendras picadas.
  
• Preparación Preparar con la pasta quebrada la base y untarla con la confitura de arándanos. Colocar encima de la base , un bizcocho del mismo diámetro y untar con crema de vainilla. Pelar las dos papayas, quitarlas las semillas y trocear la pulpa.
  Cortar la lima en rodajas y hervirlas en  1/8 de l de agua junto con 60 gr. de azúcar . Escurrir la lima y colocarla sobre la tarta alternando trozos de papaya y de lima .
  Hervir el almíbar resultante de cocer la lima , añadiéndole 125 cl. de agua y un sobre de gelatina para tartas. Verter sobre la tarta. Cubrir el borde con las almendras picadas.