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EUROBANAN

SOPA VASCA ESCALDADA

  • para 6 personas
  • Ingredientes Hierbas aromáticas, una cebolla, tres dientes de ajo, un huevo, pimienta blanca, pan, aceite y sal .
  • Preparación Echar aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada y cuando dore añadir los ajos previamente machacados, freír un poco más y añadir agua o caldo. Sazonar con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto. Cocer durante media hora. Echar en una sopera, pan cortado muy fino y huevo batido. Verter sobre todo, el caldo colado e hirviendo.
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