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EUROBANAN

CHAMPIÑONES DE CASTILLA

  • para 2 personas
  • Ingredientes 500 g. de champiñones, 3 dientes de ajo, un vaso de caldo de carne, una cucharada de pimentón picante , una cucharada de harina , perejil, aceite y sal .
  • Preparación Quitar a los champiñones la parte inferior del tallo y cortar en rodajas .Mezclar la harina con el caldo y dejar en reposo. Cortar los ajos en láminas y freír en cazuela de barro hasta que se doren. Añadir los champiñones y rehogar unos minutos. Agregar el pimentón y el perejil. Cuando se evapora el jugo de los champiñones, verter el caldo mezclado con la harina. Sazonar con sal y cocer unos cinco minutos.
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