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EUROBANAN

COLES DE BRUSELAS A LA POLONESA

  • para 4 personas
  • Ingredientes 1 k. de coles de Bruselas, zumo de limón, dos huevos cocidos, 3 cucharadas de pan rallado, aceite de oliva , pimienta y sal.
  • Preparación Lavar y cocer las coles en agua con sal hasta que alcancen su punto. Escurrir y reservar , sin que se enfríen. Picar los huevos cocidos . Hacer una salsa mezclando el zumo de medio limón, el pan rallado y cinco cucharadas de aceite. Colocar en una fuente las coles de Bruselas calientes , por encima el huevo picado y sobre ellos, la salsa realizada anteriormente.
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