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EUROBANAN

SORPRESAS DE MELON

  • para 4 personas
    • SORPRESAS DE MELON
  • Ingredientes 1 melón, un huevo, 250 g. de harina, 12 g. de levadura de cerveza fresca, 2 cucharadas de azúcar glass, coñac, aceite y sal.
  • Preparación Primero desmenuzamos la levaduraen 30 cl. de agua . Mezclar la harina con una pizca de sal  e incorporar la levadura , mezclar muy bien y dejar reposar una hora. Pelar el melón , quitando las pepitas y cortar la pulpa en dados. Dejar reposar un rato en el coñac. Añadimos la yema del huevo a la masa y después la clara del huevo montada a punto de nieve. Escurrimos el melón , los bañamos en la masa y los freímos en aceite. Deben quedar dorados . Los secamos con papel de cocina. Los espolvoreamos con azúcar glass y servimos.
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