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EUROBANAN

GAZPACHO DE AGUACATE

  • para 4 personas
    • GAZPACHO DE AGUACATE
  • Ingredientes Tres tomates pelados, una cebolla pequeña troceada, un pepino en tacos finos, un pimiento rojo en tiras finas, tacos finos de jamón serrano, un aguacate en dados pequeños, aceite de oliva , vinagre de manzana, sal y pimienta
  • Preparación Batir los tomates pelados. Añadir la mitad de los tacos de pepino, aguacate, cebolla y las tiras del pimiento rojo al puré de los tomates y batir hasta conseguir que quede con una consistencia suave. Aliñar con aceite y vinagre, y sal y pimienta. Guardar en la nevera hasta que esté frío. Servir acompañado de la mitad de los tacos de pepino, aguacate, pimiento rojo, cebolla y los tacos de jamón serrano.
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