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EUROBANAN

CEBOLLAS ROJAS GRATINADAS

  • para 4 personas
  • Ingredientes 1 kg. de cebollas rojas, 250 gr. carne picada, 100 gr. de queso parmesano rallado , un huevo, un diente de ajo, perejil picado, dos cucharadas de maizena, dos cucharadas de leche, sal y pimienta.
  • Preparación Limpiar las cebollas , cortar por la mitad y vaciar la pulpa. Mezclar muy bien la pulpa de la cebolla picada con la carne, el ajo picado, la mitad del queso, el perejil, dos cucharadas de leche, la yema del huevo , sal y pimienta. Con esta mezcla  se rellenan las mitades de las cebollas y las colocamos en una fuente para horno.
    Batir la clara del huevo a punto de nieve y agregar las dos cucharadas de maizena y el resto del queso parmesano. Echar por encima de las cebollas rellenas. Hornear cuarenta minutos a 180º.
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