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EUROBANAN

SALSA DE CHAMPAGNE

  • para 4 personas
  • Ingredientes 1 aguacate, 1 vaso de champagne o de cava, una cebolla, media taza de nata líquida, pimienta, estragón, aceite y sal.
  • Preparación Picar bien la cebolla y unas hojas de estragón y junto con el champagne o cava , freír a fuego lento en un poco de aceite durante quince minutos. Añadir la nata líquida y mantener en el fuego hasta reducir. Pasar todo por la batidora  con el aguacate previamente pelado y sin hueso .  Sazonar con sal y pimienta . Ideal para acompañar pescados.
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